今年夏天
冰杯异军突起
成为冷饮市场上新的热销品类
冰杯线上线下均热销
7月14日，《中国消费者报》记者走访了北京多家商超和便利店发现，冰杯多存在于便利店内，售价一般不超过10元。
便利蜂
在中国传媒大学北门附近一家便利蜂店，记者发现该店销售的冰杯分为220克蓝色大杯和160克红色中杯两种，售价分别为3元和2元。
碧购便利店
记者查看该店冰杯配料表，仅包含饮用水，保质期长达12个月。产品外包装上，食品生产许可证编号和产品标准号等重要信息均清晰可见。
便利店员工透露道：
“消费者购买冰杯主要是为了在饮用酒类或各种饮料时加入。目前，冰杯销售情况较好，有时甚至会出现断货的情况。”
冰杯的受欢迎程度并不局限于实体店，其在外卖服务上的销售表现同样出色。据统计，冰杯在外卖平台上的月销量经常超过百杯，并且相较于实体店，外卖平台上的冰杯价格更低。记者发现，自带口味的冰杯价格更高，这种产品除了冰块之外，还添加了柠檬片、柠檬茶球、茉莉花茶球、葡萄等，售价在5元/杯以上。
据广州冰力达食品有限公司透露的数据显示，旗下冰杯产品的年销量从2022年的200万杯迅速增长到2023年的5000万杯。外卖平台数据显示，2023年7月底至8月初，全国冰块销量比2022年同期增长182%。
冰杯为何会突然走红？
个性化新鲜感成驱动力
《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》统计数据显示，有超过40%的消费者表示，其更愿意在冰镇的条件下享用酒水、饮料和乳制品。预计到2026年，冰品冰饮在即时零售市场的规模有望突破630亿元。
中国企业资本联盟副理事长柏文喜告诉记者，冰杯的热销，得益于其独特的产品特性和消费体验。作为一种即开即用的冷饮容器，消费者可以根据自己的口味，将冰杯与各种饮品进行搭配，创造出个性化的冷饮享受。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“冰杯之所以能够火起来，是因为其激活了年轻消费群体对于新奇事物的追逐和分享欲，同时也迎合了消费者对便捷生活方式的追求。”
深圳市思其晟公司首席执行官伍岱麒认为，与传统瓶装饮料相比，冰杯提供了更多的个性化选择和搭配的可能性，赋予了消费者更大的自主权。这种创新的产品理念，加上夏天的季节性需求，为冰杯的火爆提供了有力支撑。
当然，社交媒体的推动作用也不容忽视。记者梳理发现，在社交平台上，冰杯的讨论度非常高，在某社交平台搜索“冰杯”，有超过4万篇的笔记，这些笔记分享了各种冰杯创意DIY配方，让网友们可以自制夏日特饮。
预计未来冰杯价格会逐步降低
想要成为常青树行业规范不可少
冰杯旺盛的市场需求和
较高的商业价值
导致市场竞争愈发激烈
今年冰力达的出厂价格已经从3元/杯降到了1.5元/杯；
有商超推出“买一瓶饮料+1元”就送一个冰杯的活动；
外卖平台推出0.01元即可加购冰杯活动；
近日，蜜雪冰城提供1元“雪王冰杯”。
朱丹蓬认为，冰杯市场正在迅速崛起，并呈现出良好的增长势头。随着头部企业的加入和产业链规模优势的发挥，预计未来冰杯的价格会逐步降低。不过，由于食用冰的生产门槛相对较低，缺乏统一的国家标准，可能会影响冰杯产品质量，带来食品安全风险。冰杯市场若想持续发展，相关行业规范和质量控制必不可少。
据了解，2022年9月6日，江苏省市场监管局发布的食品抽检信息显示，检出1批次雪乐冰食用冰“甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）和阿斯巴甜”项目不合格。
目前，我国还没有针对食用冰的国家标准。市场上销售的冰杯作为食用冰的一种，主要遵循的是行业标准。大多数纯净口味的冰杯产品，通常执行《冷冻饮品 食用冰行业标准》（SB/T 10017—2008）。而一些添加了特定风味的冰杯，则按照冷冻饮品的国家标准来生产，即《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）。
朱丹蓬提出，冰杯要想从网红单品成为便利店常青树，相关的行业规范必不可少，当冰杯的市场达到一定规模时，或倒逼行业进一步规范发展，加速推动国家标准出台。
科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，只要使用干净的水制冰，冰杯基本就是安全的，健康风险很低。因为冰杯的温度很低，不利于微生物生长。不过消费者在购买时，仍要谨慎挑选。
来源/中国消费者报·中国消费网
记者/孟刚
