生肖：牛
解释分析：
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“马鸡猴出特”：
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马、鸡、猴均为生肖，但“出特”暗示排除这三个生肖，需另寻关联。
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注意“特”在粤语中可指“牛”（如“特码”常与牛相关），或从字形看，“特”由“牛”和“寺”组成，直接指向“牛”。
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“受持鼻祖五千言”：
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“鼻祖五千言”明确指道家鼻祖老子所著的《道德经》（共五千余字）。
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老子骑青牛出关的典故广为人知，“牛”是老子（道家）的象征性坐骑，与“受持”呼应。
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综合逻辑：
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排除马、鸡、猴后，结合道家文化核心意象，唯一能同时契合“特”字拆解与老子典故的生肖是“牛”。
结论：
谜面通过排除法和文化象征，最终指向 生肖牛。
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