亲爱的小伙伴们，是不是每次在美国超市的肉类区前，都对着那些标着陌生英文的牛肉部位感到无从下手？别担心，这次，小助手特意整理了一份牛肉部位与英文对照的完整攻略，让你在异国他乡也能轻松买到心仪的牛肉，吃上自己做的热饭！
牛腩 – Beef Brisket / Plate / Flank：炖煮的绝佳选择，肉质鲜嫩多汁。
牛腱子肉 – Beef Shank：富含胶原蛋白，适合长时间炖煮，口感软糯。
牛里脊肉 – Beef Tenderloin：牛排的首选部位，肉质细嫩，口感绝佳。
牛上脑 – Beef Chuck：适合多种烹饪方式，肉质略带嚼劲，风味独特。
牛仔骨 – Beef Short Ribs：骨边肉，炖煮后香气四溢，肉质酥软。
牛尾 – Oxtail：富含胶质，炖汤最佳，口感醇厚。
还有更多实用部位等你来探索：
牛肚 – Beef Tripe：内脏爱好者的福音，口感Q弹。
毛肚 – Scalded Tripe：火锅必备，爽脆可口。
金钱肚 – Honeycomb Tripe：独特的蜂窝状纹理，美味非凡。
牛百叶 – Book Tripe / Omasum：口感独特，适合凉拌或炒食。
牛舌 – Beef Tongue：肉质细腻，口感鲜美。
牛脸颊肉 – Beef Cheek：肉质鲜嫩，适合慢炖。
当然，对于牛排爱好者来说，这些名字你一定不陌生：
肋眼牛排 – Rib Eye：油脂丰富，肉质鲜嫩。
沙朗牛排 – Sirloin：性价比高，肉质鲜美。
纽约客牛排 – New York Steak：肉质厚实，口感饱满。
腓力牛排 – Filet Mignon：最嫩的部位，适合追求极致口感的你。
T骨牛排 – T Bone：一块牛排两种享受，一边是菲力，一边是西冷。
炖煮用的牛肉块 – Beef Stew：适合各种炖煮料理。
牛绞肉 – Ground Beef：汉堡、肉酱、肉丸……无所不能！
现在，你是不是已经对牛肉的各个部位了如指掌了呢？
