在当今这个信息爆炸、营销手段层出不穷的时代，如何为孩子选择健康的食物成为了每一位父母面临的重大挑战。
悉尼大学与皇家阿尔弗雷德王子医院的健康与肥胖专家Nick Fuller博士，以其深厚的专业知识，为我们揭示了儿童饮食中潜藏的五大陷阱，并提供了科学的饮食指导与实用的应对策略。
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Fuller博士说，“我们生活在这样一个社会中——企业试图从我们给孩子提供的食物中获利，并向我们和他们灌输错误的、有害的建议。”
“还有层出不穷的建议，其中很多都是过时的或完全错误的，通常是由大牌名人或社交媒体红人提出的。”
Fuller博士说，重要的是父母应该听取医疗保健专业人士的建议，以便“确保”孩子的饮食得到保障，并列出了他永远不会给孩子吃的五种食物。
陷阱一：椰子油的健康迷思
Fuller博士直言不讳地将椰子油称为“21世纪的营销神话”，指出其高达80%的饱和脂肪含量，非但无益于健康，反而可能增加坏胆固醇水平，为心血管疾病埋下隐患。
他建议家长转而选择橄榄油或菜籽油等富含不饱和脂肪的油品，以呵护孩子稚嫩的心血管系统。
陷阱二：杏仁奶的“伪健康”
杏仁奶，这一看似健康的饮品，实则因蛋白质含量低、价格高昂且可能含有添加剂甚至糖而并不适合作为儿童的主要饮品。
Fuller博士强调，牛奶以其丰富的蛋白质、钙质、维生素D及碘元素，依然是儿童成长的“黄金标准”。
对于乳糖不耐受或乳制品过敏的儿童，他推荐无乳糖牛奶或加钙豆奶作为替代。
陷阱三：黄油
Fuller博士建议家长摒弃传统黄油及人造黄油，转而采用特级初榨橄榄油或鳄梨作为涂抹酱。这些天然食材不仅口感丰富，更富含对心脏健康有益的营养素。
他鼓励家长们勇于尝试，让健康美味成为孩子餐桌上的新宠。
“一开始这可能看起来很疯狂，但我总是鼓励父母们尝试一下，因为他们会惊讶地发现这些更健康的零食实际上会成为他们的孩子喜欢的东西。”
陷阱四：低脂酸奶
虽然低脂产品看似能减少儿童饱和脂肪的摄入，但Fuller博士指出，低脂酸奶中往往添加了大量糖分以弥补口感上的不足。
他说，研究表明，牛奶和酸奶、奶酪等其他乳制品中的饱和脂肪对心脏健康没有不利影响，甚至可能改善心脏健康。
他建议家长选择全脂酸奶，并可根据孩子的喜好添加天然甜味剂如水果或蜂蜜，既健康又美味。
陷阱五：白面包的营养缺失
白面包因过度精制而几乎丧失了所有营养价值，Fuller博士强调其低维生素、低矿物质及缺乏纤维的特性不仅无法满足儿童的营养需求，还可能导致孩子过快饥饿和过量进食。
他建议家长为两岁以下儿童选择全麦面包以避免窒息风险，并为两岁以上儿童持续提供富含纤维和营养素的全麦面包。
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如何应对孩子挑食？
Fuller博士说，作为一名父亲，他知道应对挑食者有多么困难，并给出了以下措施：
首先，让孩子参与食品购物和饭菜准备过程，以增强他们对食物的好奇心和接受度。
其次，减少进餐时的干扰因素如电视和手机等电子设备的使用时间，让孩子能够专注于品尝和享受食物。
此外，家长应避免将食物作为奖励或惩罚的手段以免建立不健康的饮食观念。“否则只会让人将不健康的食品与健康食品联系起来。”
最重要的是保持耐心和持续鼓励孩子尝试新食物直至他们接受并喜爱上这些健康的美味佳肴。
“研究表明，孩子可能需要接触一种新水果或尝试一种新的水果或蔬菜八到十次之后，他们才会愿意接受吃它。”
